Tarte de Maça

Ingredientes:

125g de açucar
125g de manteiga
150g de farinha
2 colheres de sopa de leite
3 ovos
2 colheres de chá de fermento

Bate-se a manteiga com o açúcar, deitam-se as 3 gemas, depois o leite, a farinha com o fermento e por último as claras em castelo.
Unta-se a forma, polvilha-se com farinha e deita-se a massa. Em seguida decora-se com rodelas de maçã e deita-se açúcar em caramelo.

Publicado por Mariagagle

Broas de Batata-Doce

Broas de Batata-Doce

Ingredientes:

500g de batata-doce
250g de açúcar
1dl de água
80g de miolo de amendoa ralada
80g de coco ralado
4 gemas+ 1 para pincelar
Raspa de 1 laranja
Drageias coloridas q.b.
Folha de obreira(hóstia),facultativa

Preparação:

Descasque e coza as batatas e reduza-as a puré . Leve o açúcar ao lume com a água
e deixe ferver até obter o ponto de espadana. Junte a amendoa e o coco. Deixe
ferver, mexendo sempre, até ver fazer ponto de estrada. Em seguida misture bem
as gemas e a raspa de laranja. Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
Com as ´mãos enfarinhadas molde as broas e coloque sobre a lolha de obreira,
pincele-as com gema de ovo e polvilhe-as com as drageias. Leve a cozer em forno
bem quente.

Publicada por Mariagagle

Esparguete à Bolonhesa com Seitan

Ingredientes
500 g de esparguete integral
1 kg de seitan picado
500 g de cebolas
4 dentes de alho
0,5 L de polpa de tomate
40 g de queijo parmesão
4 c. sopa de azeite
sal, azeite, água q. b. e louro

Preparação

1. Coza o esparguete com um pouco de sal e azeite e escorra a água.
2. Faça o molho de tomate: refogue a cebola com o alho, o azeite e o louro. Junte a polpa de tomate e um poco de água e deixe cozer. Passe pela varinha mágica.
3. Refogue o seitan picado com cebola, alho e azeite e tempere com um pouco de molho de tomate. Reserve o restante.
4. Num tabuleiro de ir ao forno, coloque pela seguinte ordem, o esparguete, o molho de tomate, o seitan picado e o restante molho de tomate.
5. Polvilhe com queijo e leve ao forno a gratinar.

Beringelas no Forno

Ingredientes

2 beringelas
1 dl de azeite
2 cebolas
4 dentes de alho
200 ml de tomate triturado com manjericão
300 g de queijo mozzarella fatiado
100 g de queijo para gratinar
sal e pimenta q.b. e 1 c. café de açucar

Preparação
1. Lave muito bem as beringelas e corte-ae às rodelas muito finas. Coloque-as num tabuleiro e polvilhe com sal. Deixe repousar durante 30 minutos.
2. Passe as rodelas de beringela por água e seque-as com um pano. Coloque-as num pirex e regue com 50 ml de azeite. Leve ao forno , a 200º C, durante 20 minutos.
3. Corte a cebola aos cubos e os alhos e aloure-os no restante azeite. Adicione o tomate triturado com manjerição. Tempere com uma pitada de sal, pimenta e o açucar e deixe refogar durante 5 minutos.
4. Cubra as rodelas de beringelas com o queijo mozzarela. Cubra com o molho de tomate e coloque o queijo para gratinar.
5. Leve novamente ao forno durante 10 minutos, a 220 º C.

Doce de chocolate

Ing:

1 Mousse de chocolate inst.
bolachas Maria
1 Pacote de natas
Açúcar


Preparação:
Numa taça dispôr os ingr. pela seguinte ordem:
1-a mousse de chocolate (feita conforme instruções)
2-as natas batidas em castelo com açúcar
3-as bolachas Maria picadas

(espero que gostem!)

Açorda Alentejana

Olá pessoal,

A receita transcrita a semana passada ficou incompleta, pois a exigência era grande e a "vagarosidade" com que tal informação fou transmitida não ficou suficentemente completa. Assim temos ainda que adicionar:
Alho
Azeite
Sal
e, naturalmente, o petite adequado para saborear este pitéu

Saudações bloguistas

Carlos Chambel (também conhecido por Carlinhos das meiguices)

Doce de Laranja

Ingredientes:
. 5 boas laranjas com casca
. 1,5 L de água fria
. 1.5 Kg de Açúcar
. 1 limão
. 1 pauzinho de canela

Utensílios
. 1 boa faca
. 1 tábua de cozinha
. 1 panela

Preparação:
Cortam-se as laranjas ao meio e depois em quartos. Cada um dos quartos deve ser cortado em meias luas o mais finas possível. Colocam-se em seguida na panela com a água e assim devem ficar de um dia para o outro.No dia seguinte vão a ferver cerca de 20 minutos, de seguida adiciona-se o açúcar, o pauzinho de canela e o sumo de limão. Continua ao lume até atingir o ponto. Quando estiver frio ou morno enfrasca-se. Bom apetite...